spoon

Palačinke s čokolado in banano

Kategorija : Palačinke

Za pripravo palačink s čokolado in banano potrebujete:

  • 25 dag moke
  • 3 jajca
  • 5 dl mleka
  • sol
  • maslo
  • 15 dag čokolade za kuhanje
  • mleti cimet
  • 4 banane

Z metlico dobro premešajte moko, ščepec ali dva soli, malo mleka, pol žličke mehkega masla in jajca. Ko dobite gladko testo, prilijte ostalo mleko in razžvrklajte. Če imate občutek, da je testo pregosto, dodajte malo mleka (ali mineralne vode), če pa se vam zazdi preredko, dodajte žlico ali dve moke. Na maslu specite čim tanjše palačinke. Čokolado nalomite na koščke, stresite jih v kozico in to postavite na posodo z vročo vodo, da se čokolada lepo raztopi. Začinite jo z  mletim cimetom. Banane olupite in narežite na kolesca. Palačinke namažite s čokolado, obložite z banano ter jih zložite na četrtine. Po želji palačinke obložite s stepeno smetano, potresite z nasekljanimi mandlji, lešniki ali orehi …

Dober tek!

Čokoladne palačinke

Kategorija : Palačinke

Za pripravo čokoladnih palačink potrebujete:

  • 20 dag moke
  • 2 žlici kakava v prahu (s čim višjim deležem kakava)
  • 2 jajci
  • 4 dl mleka
  • sol
  • maslo

Moko, kakav v prahu, jajci, mleko, žličko mehkega masla in ščepec ali dva soli z metlico zmešajte v gladko testo. Če je testo zelo redko, dodajte malo moke, če pa je pregosto, prilijte malo mleka. Testo pustite počivati vsaj petnajst minut. Na maslu (ali na olju) specite tanke palačinke. Še vroče palačinke lahko nadevate z različnimi dobrotami: s čokolado, ki se bo v vročih palačinkah sama raztopila, sadjem (borovnicami, malinami, ribezom, breskvami, bananami), sladoledom, stepeno smetano, marmelado … Kombinacij je nešteto. Nadevane palačinke zložite na četrtine in postrezite.

Dober tek!

Ameriške palačninke

Kategorija : Palačinke

Za izdelavo ameriških palačink potrebujete:

  • jajce,
  • skodelico moke,
  • malo pecilnega praška,
  • skodelico mleka,
  • ščepec soli,
  • maslo,
  • javorjev sirup,
  • babane,
  • nasekljane lešnike.

V posodi penasto zmešajte jajce, moko, pecilni prašek, mleko in ščepec soli. Moko in mleko odmerite z isto skodelico. V  ponvi na srednjem ognju segrejte košček masla, nato na vročo ponev z zajemalko vlivajte palačinke – ena zajemalka je dovolj velika za eno majhno palačinko, zato jih na veliki ponvi lahko pečete več hkrati. Palačinke pečite minuto ali dve, nato jih, spodaj že lepo rjave, obrnite s kuhinjsko lopatico. Pečene palačinke prenesite na krožnik, postopek pa ponavljajte, dokler ne porabite vse mase – vmes ne pozabite dodati še košček ali dva masla. Pečene palačinke oblijte z javorjevim sirupom, obložite z bananami – svežimi ali hitro prepraženimi na maslu in potresite z grobo nasekljanimi lešniki.

Dober tek!

Masa za palačinke II: s pomarančnim sokom

Kategorija : Palačinke

Maso za palačinke lahko ustvarite tudi z drugačnimi sestavinami:

  • 3dcl pomarančni sok
  • 1dcl radenska
  • 100g moka

Priprava je enostavna. Vse, kar moramo storiti je, da zmešate vse sestavine v posodi.

Dober tek.

Masa za palačinke

1

Kategorija : Palačinke

Za izdelavo mase za palačinke potrebujete naslednje sestavine:

  • 100g moke
  • 1 jajce
  • 3 dcl mleka
  • 1 žlička olja
  • ščepec soli

Jajce, mleko in olje zmešamo skupaj v posodi. Dodamo ščepec soli. V posodo počasi dodajamo moko in maso za palačinke ves čas mešamo s stepalnikom, da se v masi ne ustvarijo grudice. Želimo si gladko maso za palačinke. Če se vam zdi masa za palačinke preveč redka, dodajte malo moke. Če pa se vam zdi masa za palačinke pregosta, jo razredčite z mlekom.

Recept zadostuje za cca 10 palačink.

Dober tek!

Skutine palačinke

Kategorija : Palačinke

Za pripravo skutinih palačink potrebujemo naslednje:

  • 100g moke
  • 1 jajce
  • 3dcl mleka
  • 1 žločka olja
  • ščepec soli
  • 200ml sladke smetane
  • 500g skute
  • sladkor

V posodo dodamo 500g skute in zraven vlijemo pol litra sladke smetane. Mešanico sladkamo po okusu. Vse skupaj dobro premešamo. Po želji lahko dodamo tudi rozine.

Skutine palačinke

Nato pripravimo maso za palačinke, katere spečemo v ponvi. Vzamemo pekač in ga premažemo z maslom. Palačinke napolnimo z mešanico iz skute in sladke smetane.

Skutine palačinke

Pekač vstavimo v naprej ogreto pečico na 180 stopinj za 30 minut.

Dober tek!

Osnovni recept za palačinke

1

Kategorija : Palačinke

Za izdelavo palačink potrebujemo naslednje sestavine (masa zadostuje za cca 10 palačink):

  • 100g moke
  • 1 jajce
  • 3 dcl mleka
  • 1 žlička olja
  • ščepec soli

Jajce, mleko in olje zmešamo skupaj v posodi. Dodamo sol. V posodo počasi dodajamo moko in zraven maso ves čas mešamo, da se v masi ne ustvarijo krogljice iz moke. Masa mora biti gladka.  Če se vam zdi masa preveč redka, dodajte malo moke. Če pa se vam zdi masa pregosta, jo razredčite z mlekom.

Ponev za pečenje palačink segrejte na visoki temperaturi. Ko se ponev segreje, nastavite temperaturo na medium. Pred peko ponev namastite z oljem. V ponev vlijte dovolj mase, da bo pokrila celotno dno. Palačinko na eno strani pečete tako dolgo, dokler masa ne izgleda suha in robovi zapečeni (1-2 minuti). Potem palačinko obrnete in zapečete še na drugi strani.

Predlagamo, da palačinke servirate z evrokremom, marmelado ali pa samo s sokom limone in sladkorjem.

Dober tek!